Doba přípravy polévky: 15 minut
Doba vaření polévky: 25 minut
Ingredience pro 4 osoby
Cibuli očistíme a nakrájíme na kostičky, česnek rozdrtíme nebo nasekáme nožem. Očištěný, omytý pórek zbavíme konce a nakrájíme na nudličky. Nejlepší je středová světlá část pórku až k cibulce. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky cca 1 až 2cm dle vlastní libosti.
Brambory uvaříme v osolené vodě do měkka.
Cibuli orestujeme do sklovata v hrnci s rozpáleným olejem, poté přidáme česnek a pórek.
Vše restujeme ještě asi 2 minuty a zalijeme vývarem.
Přidáme koření (bobkový list, nové koření), doporučujeme používat sítko na koření.
Muškátový ořech nastouháme přímo do polévky.
Přilijeme smetanu a pozvolna vaříme cca 15 minut.
Uvařené brambory scedíme, třetinu rozmixujeme a vložíme do polévky spolu s ostatními uvařenými bramborami.
Dochutíme solí a pepřem, necháme zavařit.
Pro spestření můžete přidat orestované houby, např. žampióny anebo slaninu.
Zajímavou chuť dodá také osmažená čekanka.
