Podzimní dezert jako malovaný. Hruška do sebe krásně natáhne nejen barvu červeného vína, ale také vůni badyánu a hřebíčku. Jednoduchý, ale velmi efektní recept máme od Matyho chálky.
Maty o ní říká: „Pošírovaná hruška je ideální podzimní dezert a její kouzlo spočívá v tom, že se dá podávat studená i teplá. Teplou podávám se zmrzlinou, studenou zase s teplou vanilkovou omáčkou. Hrušku můžeme pošírovat i ve víně bílém či vařit v čaji.“
Hrušku oloupeme, ponecháme stopku, spodek s „bubákem“ odkrojíme, aby nám vznikla rovná plocha. Krouživým pohybem vykrojíme jádřinec.
Dáme probublat (opravdu jen táhnout – nevaří se to jako brambory) do kvalitního červeného vína s cukrem, badyánem, skořicí a hřebíčkem – cca 20 minut (zde ale záleží na hrušce – některé mohou být za 5 a jiné za hodinu). Chce to maličko do ní píchnout vidličkou, určitě poznáte správný okamžik. Nesmí být ani měkká, ani moc tuhá.
Podávat doporučuji se skořicovou zmrzlinou. Pokud ji neseženete, nezoufejte – stačí i vanilková a posypat mletou skořicí. Dozdobte tmavou čokoládou.
